ロゼワインに合う意外な料理とは？

こんにちは。山のクマです。

普段は倹約を旨としていますが、やはり生活は楽しみたい！という欲求もあります。家でワインを飲むことも、楽しみの一つです。

今回、おいしいロゼワインを見つけました。

ロゼワイン 2019年 カラフリア / トルマレスカ（アンティノリ） イタリア プーリア 750ml→楽天市場

エノテカさんの楽天市場では、以下のように紹介されています。

値段はやや高めに感じますが、しっかりとした、さわやかな辛口のロゼでした。

また、意外な料理と相性が良かったのです。それはなんと、「ケンタッキーフライドチキン」です。

カラフリアの味わいは？

冷蔵庫でギンギンに冷やし、テーブルに出しました。抜栓後すぐは、温度が低いためか、あまり香りがしません。

グラスに注いで、しばらく室温（おそらく28℃）に置いておいたところ、徐々に淡い、フルーツのような香りが漂ってきました。

飲み口は白ワインのようで、ほのかに甘い香りが口の中に広がり、華やかな味わいです。それでいて、ベタ甘ではなく、香りはすっと消えていきます。

1日目は半分ほど飲み、栓をして冷蔵庫で保管しました。使ったのはこちらです。この栓を使うと、ワインの酸化が遅くなるのか、酸っぱくなりにくい印象です。

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2日目はさらに香りが強くなりました。味もやや赤ワインに寄った感じになり、それでいてすっきりとしています。

日を置いて飲むと、ワインの別の顔を見ることができるので、良いですね。

合わせた食事はケンタッキーフライドチキン！

なぜケンタッキーフライドチキン？と思われるでしょう。いや、たまたま買ってきたのです。

結果は、相性ばっちりでした。フライドチキンの風味・コク・オイリーな感じが、カラフリアと絶妙にマッチします。

しかもワインが、口の中をさっぱりとしてくれます。

一緒にフランスパンもいただいたのですが、こちらはあまりカラフリアとは合わないように感じました。

フランスパンは、赤ワインがベストマッチと思います。

今後別の料理を試すなら、脂ののった、あまりクセのない肉が良いかなと思いました。例えばチキンソテー、ポークソテーでしょうか。

あまり魚料理には合わない印象ですが、淡泊な白身魚のフライやソテーなら、合うかもしれませんね。

人によって好みは異なりますので、自分なりに合う料理を見つけてみると、また楽しみが広がります。

まとめ

今回、たまたま買ってきたケンタッキーフライドチキンとカラフリアが相性良く、紹介しました。

ロゼはあまり馴染みがないワインですが、白ワインと同じような状況で飲めると、思います。

しかもピンク色で、食卓が華やかになります。カラフリアはラベルもおしゃれで、良い感じでした。

ただロゼワインは、甘口から辛口まで、本当に幅広いようなので、販売店の紹介文を参考に選びたいモノです。

チャンスがありましたら、飲んでみてください。